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SULTANA CAKES A L'ORANGE

        Cela ressemble à des muffins mais ce ne sont pas des muffins 

  ce sont des cakes à la part fait dans le moule à muffins . C' est une

  recette que j'ai trouvé dans "Cuisine actuelle" elle est de Sophie

  Dudemaine.

     J'aime ces petits gàteaux (muffin , madeleine , cake ).Lorsque je 

  travaillais j'avais une collègue de bureau qui nous faisait du cake aux

  fruits confits ,pour mon départ c'est elle qui nous l' avait fait , un super

  délice ses  cake , elle m'a donné la recette mais je ne retrouve pas son

  cake dans  Celui que moi je fais avec la même recette .J'ai un ami qui à ce

  même problème avec ma recette de langue de boeuf à la sauce piquante

  et la même recette préparer par son épouse avec le même livre de cuisine

  que le mien car sais moi qui lui à offert le  livre .

        SULTANA CAKES A L'ORANGE

  pour environ 20 petits cakes

  200 gr de farine

  1/2 sachet de levure chimique

  175 gr de beurre demi-sel

  175 gr de sucre en poudre

  1 orange

  2 oeufs

  6 cl de lait

  50 gr de raisins sultana ou raisins blonds

        Mettre le four à chauffer sur180° (therm 6 )

      Dans  un cul de poule mélanger 100 gr de sucre avec le beurre.

  Verser les oeufs un par un , tout en remuant incorporer la farine , le

  zeste de l'orange et le lait.Ajouter les raisins . Mélanger le tout et mettre

  dans les moules en silicone .Enfourner pour 15 à 20 minutes.

        Presser l'orange faites chauffer le sucre restant avec le jus d'orange

  pour le faire fondre.Dès la sortie du four piquer les cakes à l'aide d'une

  fourchette  et arroser les de sirop d'orange. Déguster ces bouchées au

  raisin  à température ambiante.